LOS CINCO GRUPOS BÁSICOS DE ALIMENTOS

PIRÁMIDE ALIMENTARIA 

En la pirámide alimentaria, los alimentos se clasifican en cinco grupos, para facilitar su selección y consumo adecuados.

GRUPO 1 

Los cereales y sus derivados son buena fuente de calorías.

Aportan gran cantidad de carbohidratos complejos, fibras,proteínas, vitaminas del complejo B, fósforo, magnesio, hierro,selenio y potasio.

GRUPO 2

En este grupo de incluyen las frutas y las verduras.

Son excelentes fuentes de carbohidratos simples

(azucares) y complejos. Además aportan hierro

y potasio.

GRUPO 3 

Se incluyen la leche y sus derivados que aportan proteínas, calcio, fósforo, vitaminas A,D y complejo 

B.

GRUPO 4 

Incluye las carnes rojas, las blancas, los huevos y los embutidos. son una importante fuente de proteínas, vitaminas del complejo B, fósforo, cinc y selenio.

GRUPO 5

Los aceites y las grasas proporcionan calorías, sirven como medio de transporte para algunas vitaminas (A, E, D y K)

FUNCIONES DE LAS BIOMOLECULAS

FUNCIONES

FUNCIÓN ESTRUCTURAL
Crean estructuras que conforman los huesos y tejidos.
EJEMPLOS:

• Proteínas
• Sales minerales

FUNCIÓN ENERGÉTICA

Liberan o almacenan energía en el organismo.

EJEMPLOS: 

• Moléculas de grasa
• Moléculas de azúcar

FUNCIÓN BIOCATALIZADORA

Sirven de facilitadores para que se produzcan reacciones bioquímicas.

EJEMPLOS:

• El agua
• Las enzimas

Ademas de estas funciones, el Oxigeno (O2), el dióxido de carbono (CO2), y el nitrógeno (N2) realizan funciones especificas.

• El oxigeno interviene en la respiración aerobia.
• El dióxido de carbono es desprendido en la respiración aerobia como un producto de excreción.
• El nitrógeno es un gas inerte.

BIOMOLÉCULAS

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS E INORGÁNICAS

Las biomoléculas son sustancias que componen la materia viva.
Dentro de las biomoléculas encontramos biomoléculas simples que están compuestas de un mismo tipo de átomos  y biomoléculas compuestas que están hechas por átomos diferentes. 

Las biomoléculas compuestas pueden dividirse en biomoléculas orgánicas e inorgánicas.´

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: poseen una estructura formada, básicamente, por carbono e hidrógeno, como:

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: conforman estructuras menos complejas, como:

• Agua
• Dióxido de carbono
• Sales Minerales